60年前、東京茶商組合の組合員が1200店。 非組合員を含むと1500店ほどお茶屋さんは存在しておりました。 現在、東京茶商組合員は200店舗を切っています。   お茶小売商は3万店...

お茶の原点は、中国よりお坊さんがお茶の実を持ち帰り九州佐賀県辺りに植えられた釜炒り茶です。   その後、お茶の生葉を蒸気で蒸す「蒸し製煎茶法」が日本で生まれて「抗酸化作用」のある苦渋味成...

緑茶ハイの作り方について この記事を読むための時間：3分 さっぱりしたお茶の風味が美味しい緑茶ハイ。近年、ダイエットや健康に嬉しいメリットが期待できるとして注目を浴びています。緑茶ハイはお家で簡単に...

湯呑みでお茶を頂く際のマナーについて この記事を読むための時間：3分 普段何気なく飲んでいるお茶。しかし、少々かしこまった場で出てくる煎茶を頂く際に、飲み方のマナーが分からなくて困ってしまう人は多い...

  不発酵茶や発酵茶などのさまざまなお茶っ葉について解説 この記事を読むための時間：3分 お茶っ葉には不発酵茶と発酵茶があるというのはご存知でしょうか。実は、緑茶も紅茶も烏龍茶も元...

  二煎目まで楽しめる煎茶の美味しい淹れ方について この記事を読むための時間：3分 煎茶をいただく際に、ポットのお湯をそのまま急須に注いでしまってはいませんか？実は、煎茶を二煎目ま...

子供が緑茶を飲めるのはいつから？ この記事を読むための時間：3分 身体に良いと言われる緑茶。しかし、子供に飲ませるとなると、「いつから飲めるの？」「カフェインは大丈夫？」と心配な方が多いのでは...

妊婦の飲み物として煎茶は適切なのかを解説 この記事を読むための時間：3分 妊婦さんは、食事内容や飲み物などさまざまなことに気を使って生活しなければいけません。なかには、大好きな煎茶を飲んで一息...

緑茶を淹れる時は、茶葉の分量が重要！ この記事を読むための時間：3分 茶葉で緑茶を淹れると、味が薄かったり渋すぎたりしてしまいませんか？緑茶を淹れる時には、1人分の茶葉とお湯の分量をきちんと量ること...

緑茶を作り置きする際の注意点 この記事を読むための時間：3分 いつでも飲めるように、茶葉やパックを使って緑茶を作り置きしている方も多いはずです。しかし、「作るときや保管時の注意点はある？」「どれくら...

急須の蓋にある小さな穴。何の役割があるんだろう？ この記事を読むための時間：３分 急須の蓋に小さな穴が開いているのは、良く知られています。しかし「穴が開いている意味は？」と聞かれると、「よく分...

寿司屋の湯呑みが大きい理由やお茶をあがりと呼ぶ理由について この記事を読むための時間：3分 老舗の寿司屋に行くと、両手にずっしりと重い湯呑みが出てくることが多く、なぜこんなに大きいのかと疑問に...